Xanthan gum (INS 415)
- Hình ảnh
Dạng bột mịn, màu trắng kem, không mùi, không vị
- Nguồn gốc sản phẩm
Xanthan gum là một loại polysaccharide do vi khuẩn Xanthomonas campestris tổng hợp nên thông qua quá trình lên men. Xanthomonas campestris có mặt trong các loại cây họ cải như bắp cải, bông cải và cải mầm Brussels.
- Ứng dụng
- Sữa lên men, Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)
- Cream
- Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3
- Mì ống, mì khô và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự
- Thịt, cá, thủy sản
- Sản phẩm trứng
- Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao
- Liều sử dụng tham khảo
Thông tư số 24/2019/TT-BYT, Thông tư 17/2023/TT-BYT: GMP
Hình ảnh sản phẩm
