Hiện nay, số lượng người quan tâm tới các thực phẩm bổ sung dinh dưỡng đang ngày càng tăng. Bên cạnh các dạng sản phẩm dinh dưỡng quen thuộc dạng nước và dạng bột, các sản phẩm dạng gel cũng là một dòng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tiềm năng. Sản phẩm dạng gel được đóng trong gói nhỏ, rất tiện lợi để sử dụng mọi lúc mọi nơi và dễ kiểm soát liều lượng sử dụng. Bên cạnh đó, với cấu trúc đa dạng từ giòn dai tới mềm mướt cùng nhiều hương vị và hình dáng giúp sản phẩm thu hút nhiều đối tượng sử dụng, đặc biệt là trẻ nhỏ. Thực phẩm dạng gel cũng đã được Hiệp hội dinh dưỡng lâm sàng Mỹ và châu Âu khuyên dùng cho những người gặp vấn đề về nuốt, không thể sử dụng thức ăn dạng lỏng và rắn.